Kyllinglår med soppstuing og couscous

Enkel og kjempegod kyllingrett, servert med grønnsaker i couscous og soppstuing. Smaker kjempegodt og er veldig enkelt å få til 🙂

1c2c3c

Kyllinglår med couscous

Prep Tid 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings 3
Author Spiselise.no

Du trenger

  • 4 kyllinglår
  • 4 fedd hvitløk
  • 1/2 rød løk
  • 1/3 gul grønn og rød paprika
  • 1 liten vårløk
  • Aspargestopper
  • 1/3 fersk rød Chili
  • 150 - 200 gram sopp
  • litt kremfløte
  • 1/3 sitron + litt sitronsaft
  • Salt pepper og paprika pulver
  • 2,5 dl couscous + 2 5 dl vann + 1 ts salt

Slik gjør du

  1. Forvarm stekeovnen til 220 grader
  2. Ha salt,pepper og paprika pulver på skinnsiden av kyllinglårene.
  3. Ha smør og litt olje i en stekepanne, legg kyllinglårene i pannen med skinnsiden ned. La de brunes 2-3 minutter på høy varme og snu dem.
  4. Ha i to hele hvitløksfedd og en sitronskive. Skvis over litt sitronsaft.
  5. La steke 2 minutter, ha over 1/3 av soppen og sett hele pannen inn i stekeovnen. Den skal nå steke i 20-30 minutter til kyllingen er gjennomstekt.
  6. Kutt resterende grønnsaker i strimler og biter.
  7. Når det er ca 10 minutter igjen av kyllingen begynner du på soppstuinge, couscous og grønnsakene til couscous
  8. Ha smør i en gryte å ha så oppi soppen og la det surre i 3-4 minutter, rør av og til.
  9. tilsett litt fløte, salt og pepper, la det småkoke til fløten har tyknet.
  10. Kok opp 2,5 dl vann og salt, når det koker har du i couscousen, ikke rør i gryten nå bare beveg den til siden så vannet dekker hele couscousen. Sett på lokk og sett til side i 5 minutter.
  11. Ha smør og olje i en litt dyp panne, ha så oppi asparges og la det surre 3-4 minutter.
  12. Ha så oppi hvitløken og chili, la surre et par minutter.
  13. Tilsett resten av grønnsakene og la det surre i 3 minutter mens du rører.
  14. Ha så couscousen over grønnsakene og bland dette godt. Ta gjerne litt av kraften fra stekepannen til kyllingen og ha over couscousen også. Skivs litt sitronsaft over også og rør godt.
  15. Ha couscous på en tallerken, legg et kyllinglår på toppen og litt soppstuing på toppen av kyllingen.
  16. Klar til servering 🙂
#Kylling #couscous #kyllinglår #soppstuing

Snadderloff med Reker og ostesaus

Denne retten husker jeg at vi hadde mye på lørdager når jeg var liten jente, og jeg elsket retten. Det var under en slik lørdagsmiddag vi oppdaget at min storesøster hadde allergi for reker, plutselig hovnet leppene og øynene opp som ballonger. Men for oss som tåler sjømat så er dette en fantastisk nydelig rett. Jeg rakk dessverre aldri å få oppskriften av pappa men jeg har gjenskapt den slik jeg husker og jeg synes den smaker ganske likt den pappa serverte.

1

2

3

4

Smaker helt nydelig 🙂

IMG_3971

Snadderloff med reker

Prep Tid 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4
Author Spiselise.no

Du trenger

  • 1 ss smør
  • 1 ss hvetemel
  • 100 gram revet valgfri ost + litt revet parmesan ost
  • 1 dl melk
  • 1,5 -2 dl kremfløte
  • 100- 150 gram pillede ferske reker
  • En halv liten vårløk
  • litt saft fra en sitron
  • 1/2 ts fersk dill pluss litt til pynt
  • salt og pepper
  • 4 små baguetter her kan du selvsagt bruke hva slags baguetter du vil

Slik gjør du

  1. pill og rens rekene og sett dem til side
  2. Kutt ferdig vårløk, dill og riv ost.
  3. Lag ostesaus

Ostesaus med reker

  1. Forvarm stekeovnene til 200 grader
  2. Smelt smør i en gryte og tilsett melet, la det surre mens du rører i 1 -2 minutter
  3. Ta gryten til siden og tilsett melk, rør godt, sett tilbake på platen, så fort det tykner tilsett litt av fløten, rør godt og gjenta slik til du har brukt opp væsken.
  4. Sausen skal være tykk, men ikke risgrøt tykk, så hvis du synes den er for tykk så tilsett litt mer melk eller fløte, den tykner enda mer når osten kommer oppi. Skal være like tykk som surmelk ca.
  5. La sausen småkoke mens du rører jevnlig i 5 -10 minutter, til melsmaken er borte.
  6. Smak til med salt og pepper før du heller den over i en bolle.
  7. I bollen med sausen tilsetter du vårløk og dill, rør rundt
  8. tilsett så revet ost og parmesanost og rør godt, spar litt av osten til å ha på toppen.
  9. Så har du i rekene, spar 3 reker pr baguette til pynt, rør godt.
  10. Skjær et dypt kutt på langs av baguetten, pass på at du ikke skjærer i bunnen
  11. Dra ut litt av innmaten i baguetten.
  12. Så  fyller du oste og reke sausen i baguetten, på toppen har du litt av innmaten fra baguetten og revet ost.
  13. Stek i ovnen ca 10 minutter

Før servering

  1. Legg de ferdig stekte baguettene på en tallerken eller fat
  2. Pynt med ferske reker, litt dill og skvis over litt sitronsaft.
  3. klare til å nytes 🙂
#rekeogostesaus #snadderloffmedreker #baguettmedreker

Ostefylt Kylling snurret i Parma skinke

Parmaskinke er veldig godt, spesielt når du snurrer den rundt kyllingen 🙂 Visste du at parmaskinken med kronemerket på betyr at skinken er lagret i minst 12 måneder, og kun de beste skinkene brennmerkes med denne kronen og selges som parmaskinke.

Her får du oppskrift på Ostefylt kylling snurret i Proscutto di parma skinke servert med aspargestopper og Amandine poteter.

1c2c

Ostefylt kylling snurret i Parma skinke

Du trenger

  • 1 kyllingfilet pr person
  • 4-5 små poteter pr person
  • aspargestopper
  • 2 - 2,5 Ridderheims parmaskinke skiver pr kyllingfilet
  • Fersk mozerella og revet mozerella
  • 1 fedd hvitløk
  • Litt ruccola salat
  • olje salt og pepper

Slik gjør du

  1. Forvarm stekeovnen til 220 grader
  2. Kok potetene i 5 minutter, slå av vannet og sett til side
  3. ha kyllingfilet på bordet og brett ut vingeflippen
  4. legg ostefylling i midten av kyllingfileten og brett vingeflippen tilbake over osten. Ha gjerne på litt salt og pepper før du bretter den.
  5. Legg to parmaskinke skiver ved siden av hverandre med litt overlapping.
  6. Legg kyllngfileten i den ene lang enden og rull parmaskinken rundt kyllingfileten. Pass på at den er godt pakket inn.
  7. Stek så kyllingfileten i stekepannen på nest høyeste varme i 3 -4 minutter pr side.
  8. Ha kyllingfileten over i en ildfast form på den ene siden, legg potetene på andre siden av formet, del potetene i to om de ikke er bitte små.
  9. Ha salt, pepper og hakket hvitøk over potetene og litt olje.
  10. Sett midt i stekeovnene i ca 20 minutter, når det er 10 minutter igjen av steketiden tar du pannen ut og tilsetter aspargestoppene.
  11. Sjekk at kyllingen er gjennomstekt ved å kutte i den tykkeste delen, skulle den ikke være klar så stek noen få minutter til.
  12. Ha litt ruccolasalat og to kuler mozarella med litt pepper på tallerken før du legger opp kylling, potet og asparges.
  13. Server gjerne med litt fløtesaus, her glemte jeg sausen, maten ble bra men ikke perfekt pga det. Hadde litt olivenolje over potetene for å få litt saus 🙂
#ridderheimsparmaskinke #parmaskinkeogkylling #kylling #prosciuttodiparma

Deilig kremet Kylling gryte

I dag har min bedre halvdel bursdag og da måtte han jo få noe god mat 🙂
Denne kylling gryten er fantastisk deilig, masse smak og en kremete konsistens. Her servert med kokte,hele, stekte poteter. Alt i en panne og inn i ovnen, det gir så god smak, er gøy og enkelt å lage 🙂 Server gjerne med litt smørdampet Asparges ved siden av, som var planen med denne, men som ble gjenglemt på butikken 🙂

1c2c3c4c

Kremete kylling gryte

Total Time 1 hour 40 minutes
Servings 3

Du trenger

  • 6-7 ferske overlår fra kylling får du ikke tak i overlår kan du bruke kyllingklubber eller kylling lår. Bruker du små klubber må du kanskje beregne litt flere pr person
  • 3 ss smør
  • 3 fedd hvitløk
  • En liten vårløk
  • 1 ts hakket rød chillipepper
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 1/4   ts tørket timian
  • 1/4 ts tørket oregano
  • 1/4 ts tørket basilikum
  • 1/4 ts røde pepperflak
  • 25 gram revet parmesan 1/4 cup - 2 ss
  • 20 gram soltørka tomater 1/3 cup - 2,5 ss
  • 1,2 dl krem fløte
  • 2,3 dl kyllingkraft fra kyllingbuljong
  • Små Armandine poteter

Pynt/topping

  • 1 ss fersk hakket basilikum
  • saften av en halv liten lime
  • litt revet parmesan ost

Slik gjør du

Forarbeid

  1. Sett stekeovnen på 220 grader
  2. Hakk opp hvitløk, chili, vårløk og soltørkede tomater
  3. Mål opp krydderet på en tallerken eller i en skål - ha salt og pepper for seg selv
  4. Rasp parmesan og mål klar fløte, kylling kraft og smør
  5. Gjør klar potetene i en gryte med vann og litt salt
  6. Legg overlårene på en tallerken med skinnsiden opp og strø over salt og pepper

Lage retten

  1. Sett på en stekepanne på nest sterkeste varme og ha 2 ss smør i pannen
  2. når smøret har  smeltet og begynner å kruse legger du oppi overlårene med skinnsiden ned
  3. Stek kyllingen 3 minutter på hver side, ta de ut av pannen, legg på en tallerken og sett til siden.
  4. Ta pannen til siden og tilsett resten av smøret, ha så oppi hvitløk og hakket chilipepper og la surre mens du rører i 1-2 minutter
  5. Ha så oppi alt krydderet, soltørka  tomater, parmesan, kyllingkraft og fløte - rør og la det småkoke i 3-5 minutter
  6. Ha oppi kyllingen med skinnsiden opp, strø over vårløk
  7. Sett hele stekepannen inn i ovnen, hvis du ikke har en stekepanne du kan sette i ovnen kan du helle sausen fra pannen over i en form og så legge kyllingen oppi.
  8. La steke i 25-30 minutter til kyllingen er gjennomstekt.
  9. Med engang du har satt pannen i ovnen setter du potetene til koking, de skal koke i 15 minutter, stikk med en kniv og ta de av så fort de er gjennomkokt, koker du for lenge sprekker og smuldrer potene opp.
  10. Ha smør eller olje i en panne på full varme, ha oppi de hele kokte potetene, krydre med salt, pepper og paprika pulver, stek mens du vender potetene, 2-3 minutter eller til de har fått en fin brunfarge på utsiden.
  11. Nå bør kylling gryta og potetene være ferdig omtrent samtidig
  12. Ta ut kylling gryta, strø over litt revet parmesanost, fersk hakket basilikum og litt av lime saften
  13. Server gjerne med smørdampede aspargestopper eller soppstuing

Potetene

  1. Kok potetene og stek dem så litt i en varm panne med litt smør eller olje, ha over salt og pepper.
Helt fantastisk nydelig 🙂

Lik og del gjerne 🙂

Kyllingpanne – Knallgod

Dette er en av mine favoritter, kylling i langpanne, den smaker helt fantastisk 🙂 Jeg elsker dessuten mat hvor alt skal i en panne, deilige smaker som blander seg, ingen røring og styr over kasseroller, det er bare å sette i ovnen og vente på at den kommer ut klar til servering.1b
Langpanner som er ca samme størrelse som min kan du få tak i HER (annonselenke)

2

3

IMG_5273

Else Kåss Furuseth digget kyllingpannen hun fikk servert ifb med innspilling av serien Else om Selvmord <3

Kyllingpanne

Knallgod kyllingpanne
Prep Tid 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings 4
Author Spiselise.no

Ingredienser

  • 10-12 poteter eller nok til du har fått dekket bunnen med to lag - Jeg bruker gule Amandine Princesse poteter
  • 1 rød paprika
  • 1 brokkoli
  • 1/2 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 3 kyllingfileter
  • 1 liten kartong / 3 dl Tine krem fløte
  • 1 pose revet mozarella ost eller annen ost du liker
  • salt og pepper
  • Paprika pulver
  • Oliven olje
  • liten Langpanne eller annen ildfast form

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 220 grader
  2. Kutt poteter i skiver,skivene bør ikke være mer enn 2-3 mm tykke , jeg kjøper de med gult skrall og så lar jeg bare skrallet være på
  3. Hakk opp hvitløken og kutt løken i skiver
  4. kutt paprika i strimler
  5. kutt kylling i biter
  6. kutt av brokkolitopper
  7. Ha litt olivenolje i bunnen av langpanna og dekk bunnen med potetskiver
  8. Ha på litt salt og pepper og legg ett lag til med poteter
  9. Ha på litt olivenolje, salt, pepper og paprikapulver
  10. fordel hvitløk og løk jevnt over potetene
  11. ha så et jevnt lag med kylling
  12. Deretter tilsetter du paprika og brokkoligtoppene til slutt.
  13. Ha så over fløten og tilsett salt pepper og paprikapulver
  14. Ha tilslutt over osten
  15. Stekes midt i ovnen i 40-45 minutter, stikk i potetene med en kniv for å sjekke at de er møre.
  16. Når potetene er møre er den klar til servering.

Tips

Server med litt godt brød om du vil, jeg spiser den bare som den er, masse deilig smak.

#kylling #kyllingpanne