Innbakte kjøttboller – Sartu di riso

Slik gjør du

1. Lag klar kjøttboller og tomatsaus, ha gjerne litt ekstra til overs for pynting.
2. Kok opp vannet, når vannet koker tilsett risen, rør et par ganger med gaffel. skru av platen og sett på lokk. La stå i 20 minutter.
3. La risen kjøle seg ned til nesten lunken, tilsett så egg og ost og bland godt inn i risen.
4. Smør formen godt med smeltet smør, og ha så brødsmuler eller griljermel inni formen til den er helt dekket.
5. Legg så et lag på ca 1 cm tykkelse med ris i hele formen, også rundt stangen i midten og helt opp til kantene.
6. Ha så oppi kjøttboller og saus nesten helt opp til kanten. Ha gjerne oppi litt revet ost eller mozarella kuler (små kuler)
7. Legg så et godt lag med ris på toppen, om det skulle skinne litt igjennom fra kjøttbollene så gjør ikke det noe
8. Dekk så toppen med geriljermel eller brødsmuler slik at toppen er helt dekket.
9. Stekes på 180 grader i ca 45 minutter.
10. Ta formen ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter
11. Hvelv så formen over på en tallerken og løft forsiktig av.
12. Ha gjerne mer tomatsaus og kjøttboller ned i midten av riskaken, og ha litt saus rundt på toppen.
13. Så er det bare å kose seg 🙂