Smaksrik Scampi og blåskjellgryte

Scampi og blåskjell svømmende i en kremete og smaksrik saus, her servert med ris og brokkoli. Du kan fint erstatte blåskjellene eller droppe dem. Utenom ris kan retten fint serveres med pasta, couscous eller godt brød til. Kjapt og enkelt med masse smak 🙂 Dette er utrolig godt 😀

1

2

 

3

Scampi og blåskjellgryte
Serves 3
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
25 min
Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
25 min
Du trenger
  1. 500 gram renset og skrelt Scampi
  2. 50-100 gram blåskjell kjøtt
  3. 1/2 løk
  4. 2+2 fedd hvitløk
  5. 50 gram Aromasopp
  6. 1/2 grønn paprika
  7. 50 gram ferske aspargesbønner
  8. 1 liten ekstra/very hot chili
  9. 1/2 brokkoli
  10. 1 boks hakkede tomater
  11. 2 dl kremfløte
  12. 1dl hvit matvin eller fiskekraft/buljong
  13. 2 ss naturelle yoghurt
  14. 1 ts fish sauce
  15. 1 ts workchestersauce
  16. 1 ts salt
  17. 1 ts sort pepper
  18. 1 ts paprika pulver
  19. 1 ts fersk hakket koriander
  20. 1/4 ts cuminin
  21. 1/4 ts hot chili pulver
  22. 1/2 ts hvitløkspulver
  23. 1/4 ts chili flak
  24. 1/2 sitron
Slik gjør du
  1. Hakk løk, 2 fedd hvitløk og chili. Ha det over i en dyp varm panne tilsatt olje og smør. La surre et par minutter
  2. Tilsett hakkede tomater, rør godt og la surre et par minutter.
  3. Tilsett vin, worchester og fish sauce, rør godt og la det småkoke i 2-3 minutter.
  4. Ha i fløte og yoghurt, rør godt og la koke 2 -3 minutter.
  5. Tilsett sopp, aspargesbønner, paprika og krydder, rør godt og la det hele koke på svak varme i 10- 15 minutter
  6. Ha olje og smør i en panne på høy varme, ha i 2 fedd med hakket hvitløk.
  7. Ha i scampien, la steke 1 minutt, de skal nå ha blitt røde på den ene siden, snu dem og la steke 2 minutter på andre siden.
  8. Ha scampi og stekekraften over i sausen, tilsett blåskjell kjøttet, la det hele småkoke i 3-4 minutter.
  9. Kok brokkolien og server ved siden av sammen med ønsket tilbehør.
  10. Skvisj over litt sitronsaft før du spiser.
Spiselise http://www.spiselise.no/
#Scampi #blåskjell #sjømat #godt #godtno

Vær den første til å kommentere

Legg inn en kommentar