Klassisk Waldorfsalat

Waldorfsalat passer perfekt til koldtbord eller til svineretter. Som barn kan jeg huske at Waldorfsalat var det verste jeg visste, men nå er det noe av det beste jeg får på et koldtbord 🙂 Det er godt man endrer smak med tiden. Her er en deilig klassisk oppskrift på waldorfsalat.

Waldorfsalat

Prep Tid 10 minutes

Du trenger

  • 3 stilker stangselleri
  • 1 boks ananas i biter
  • 2-3 epler
  • 1 sitron
  • 100-150 gram valnøtter
  • 150 gram druer
  • 2 dl majones
  • 2 dl kremfløte

Slik gjør du

  1. Pisk fløten til krem og rør inn majonesen, sett til side
  2. kutt stangselleri og epler i biter, bland eplebitene med saften fra sitron slik at de ikke blir brune. Hell av sitronsaften før du blander eplene inn i kremen
  3. Grovhakk valnøttene
  4. del druene i to
  5. Bland alt inn i kremen og smak til med saften fra ananas boksen
  6. Før servering kan du pynte med litt druer og valnøtter på toppen
  7. Oppbevares i kjøleskapet med plastfolie eller lokk over.
  8. Holder seg fint 2-3 dager.

 

Lise’s Fløtegratinerte poteter med brokkoli

Biff og fløtegratinerte poteter synes jeg er kjempegodt, og jeg liker også godt brokkoli til biffen. Så da slang jeg likegodt brokkolien oppå potetene og gratinerte det i sammen. Da sparte jeg ikke bare oppvask og arbeid med å koke brokkoliene, det ble også kjempegodt og mye bedre enn den tradisjonelle måten jeg pleide å gjøre det på . Jeg kunne nesten spist den alene så god ble den 🙂

1

2

Fløtegratinerte poteter med brokkoli

Prep Tid 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Author Spiselise.no

Ingredienser

  • Jeg har brukt en firkantet 20*20 cm ildfast form - du kan bruke det du har
  • Poteter til 4-5 lag med poteter i formen du bruker. Jeg brukte 5-6 stykker.
  • litt olivenolje
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 liten brokkoli
  • 2-2,5 dl Tine kremfløte eller nok til fløten når kanten på det øverste potet laget
  • 200-250 gram revet ost
  • salt pepper og paprika pulver

Fremgangsmåte

  1. Ha litt olivenolje i bunnen av formen
  2. kutt potetene i skiver på ca 0.5 cm ( jeg har bare skrallet på)
  3. Legg ett tett lag med poteter, strø over salt, pepper og paprikapulver i ønsket mengde
  4. ha litt finhakket hvitløk over
  5. Legg to nye lag med poteter før du har over litt mer krydder, hvitløk og litt olivenolje
  6. legg ett eller to lag til med poteter, husk at det må være litt plass til brokkolien også så det ikke kommer langt over kanten.
  7. Ha over litt krydder og hvitløk
  8. Del en brokkolibukett i to og legg dem med den flate siden ned på potetene til formen er dekket.
  9. Ha over fløten og tilslutt revet ost
  10. Stekes på 220 grader med aluminiumsfolie over i 25 minutter, deretter 10-15 minutter uten aluminiumfolie, eller til potetene er møre og osten gylden brun.
  11. Dette ble bare fantastisk godt 🙂

Fløtegratinerte Chips

Jeg er veldig glad i fløtegratinerte poteter, så her om dagen testet jeg å fløtegratinere chips, og det ble kjempegodt! I tillegg er det jo veldig raskt å lage og trenger ikke så lang steketid. Vi hadde det til entrecote og det var perfekt tilbehør.  Så hvis du er «lei» av fløtegratinerte poteter som tilbehør så prøv denne vrien en dag 🙂

1

2

3

Fløtegratinerte Chips

Prep Tid 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2
Author Spiselise.no

Ingredienser

  • 170 g Sørlandschips - Disse chipsene er hardere og sprøere enn vanlig maarud chips. Bruk Sørlandets eller noen som er i samme kategorien.
  • 1 fedd hvitløk - revet
  • Litt pepper og rød paprika krydder
  • 2-2,5 dl tine kremfløte
  • litt revet ost eller noen revet osteskiver.

Slik gjør du

  1. Ha chipsene i en ildfast form
  2. Ha over fløte, krydder og revet ost
  3. Stekes på 200 grader i ca 12-15 minutter

Andelår med varm ris salat

Nå var det allerede gått to uker og vel så det siden siste oppskrift jeg delte med dere. Jeg har vært på ferie i Ungarn og levd festivallivet i 5 dager. Så jeg har trengt en uke å komme meg på etter jeg kom hjem hehe.

Deler med dere her en nydelig rett bestående av andelår og varm ris salat. Du kan bruke kylling eller annet kjøtt men ris salaten må du virkelig teste ut. Den er bare så god. Inspirasjon hentet jeg fra en rett jeg kjøpte på festivalen, hvor jeg for første gang kom borti konseptet med varm ris salat. Og det var overraskende godt, og deilig med noe annerledes. Håper det faller i smak og at alle har en god sommer hvor enn dere tilbringer den <3

1

2

3

Andelår med varm rissalat

Servings 2
Author Spiselise.no

Ingredienser

Andelår

  • 2 stk andelår
  • 1 liten løk
  • 1/2 chili pepper
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 dl fløte
  • 2 dl kraft av buljongkylling

Varm ris salat

  • 3-4 dl kokt jasmin ris
  • ca 8-10 små Champignon/ sopp
  • 1-1,5 liter fersk spinat
  • 2 kopper valgfri salat
  • 1 chili pepper
  • 1/2-1 kopp saus fra andelårene
  • salt og pepper

Slik gjør du

Andelår

  1. Forvarm stekeovnen til 180 grader
  2. Ha litt salt og pepper på andelåret, stek det med skinnsiden ned på middelshøyvarme i 5-7 minutter til skinnet blir crispy
  3. Snu andelåret
  4. Kutt løk i store biter og chili i ringer, tilsett i pannen sammen med hele hvitløksbåter.
  5. Tilsett kraft og fløte ( væsken skal rekke ca halveis opp på låret, ikke over skinnet)
  6. Sett pannen i ovnen å la steke i ca en time, kjøttet skal løsne fra benet om du stikker en kniv forsiktig inn.
  7. Når de er ferdig tar du det ut av ovnen, legg lårene over på en tallerken og ha sausen over i en kopp.

Varm rissalat

  1. Kok først opp risen slik at den er klar til lårene er ferdig
  2. Herfra tar salaten ca 5 minutter å lage så mens lårene venter på tallerkenen lager du denne.
  3. Ha sopp i en varm panne og stek til de begynner å bli brune.
  4. Tilsett så salat, chilipepper og ris, bland godt
  5. Ha oppi spinaten og sausen,bland godt og rør jevnlig til spinaten "krymper" sammen.
  6. Klar til servering.
  7. Denne ris salaten er nydelig til alle typer kjøtt og fjærkre.